以前、マクドナルドの目玉焼きの作り方を紹介しました。⇒ 記事リンク
今回は、家庭で朝マックを再現できるように「ソーセージエッグマフィン」を分解して、具材のサイズや構造を確認しました。

購入したのは、ソーセージエッグマフィンとベーコンエッグマックサンドですが、分解するのは前者です。

まずは、上から順番にサイズ（直径）を測定しました。

• マフィン（上）：約85mm
• エッグ：約75mm
• ソーセージパティ：約85mm
• マフィン（下）：約87mm

チーズはかなり溶けていて形が崩れていたため、測定はできませんでした。

次に、裏面の状態を観察してみます。

エッグの裏面には、ところどころ焼き色（焦げ目）が見られます。
一方、ソーセージパティは裏表で大きな違いはありませんでした。

続いて、厚さを測定します。

• エッグ：約1cm（9mm〜12mm程度でばらつきあり）
• ソーセージパティ：約8mm

さらに、重さも測定しました。

• エッグ：48.5g
• ソーセージパティ：41g（※付着していたチーズは除去）

最後に、エッグの断面も確認してみます。

黄身は完全に潰れており、やや端に寄っています。
内部には一つ大きな気泡が見られました。

また、下面にしっかり焼き色がついていることから、調理時の火力は思っているより強めと推測できます。

以上、ソーセージエッグマフィンを分解してみた結果、家庭で再現するためのサイズ感が見えてきました。

チーズは測定できませんでしたが、マフィンのサイズから考えると、市販の約85mm角のスライスチーズで問題なさそうです。

再現する際は、
「エッグはやや小さめ、パティより厚め」
「パティはエッグより薄く大きめ、マフィン（下）より小さめ」
このあたりがポイントになりそうです。

一方で再現することにこだわらず、カスタムメイドの美味しい朝を迎えるのも楽しいですよね。

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ちなみに、今回分解したソーセージエッグマフィンは、具材を元に戻して完食しました。