KenUの得意料理。
お蕎麦屋さんで食べる必要がなくなるくらい、美味しいカレーそばのレシピを公開します。

カレーそばレシピ（一人分）

材料

• そば（乾麺）：100g
• 鶏もも肉スライス：50g（※皮は油の臭みが出るので取る）
• 長ねぎ：5cm（※縦に4等分の短冊に切る。）お好みで、食べる直前に乗せる分の輪切りを追加。
• 創味のつゆ（4倍濃縮）：大さじ4（60mL（約73g））
• 水：320mL
• S&B 赤缶カレー粉：小さじ1と1/3
• 水溶き片栗粉：片栗粉 大さじ1/2 + 水 大さじ1

作り方

和風カレーつゆ

• 鶏肉はフライパンで軽く焼いておく（面倒なら、つゆを作るときに煮るだけでもOK）。
• 鍋にめんつゆと水を入れて加熱する。
• 煮立ったら赤缶カレー粉と鶏肉を加えて2分煮る。
• さらに長ねぎを加えて1分煮る。
• 火を止めて1分くらいおく。
• 水溶き片栗粉をまわし入れてよく混ぜる。
• 再度加熱して軽く煮立たせ、とろみをつける。

カレーそば

• 乾麺そばを茹でる。
• そばを湯切りして、煮立たせた和風カレーつゆの鍋に入れて混ぜる。
• うつわに移し、お好みで、長ねぎ輪切り、七味唐辛子をかけて完成。

ぜひ作ってみて感想をお聞かせください。